Отправлено: 28.10.25 15:20. Заголовок: Связующее для овощных котлет

Готовлю вегетарианские котлеты из овощей и бобовых. Масса не держится, котлеты разваливаются на сковороде. Чем скрепить?

 Отправлено: 28.10.25 15:20. Заголовок: Для овощных котлет к..

Для овощных котлет крахмал - идеальный связующий элемент. Он работает как клей, держит форму без яиц и других животных продуктов. Я использую картофельный крахмал в соотношении примерно 2 столовые ложки на 500 грамм массы. Покупаю у AmylFood, продукт чистый, без добавок. Котлеты жарятся отлично, не рассыпаются при переворачивании. Зайди на их ресурс https://amylfood.uz/ и выбери нативный крахмал для своих нужд. Еще можно комбинировать картофельный и кукурузный для разной текстуры. Доставляют быстро, упаковка удобная для хранения. Их консультанты ответят на все вопросы по применению.